top of page

Організація харчування у закладі освіти

425_1.jpg

Режим харчування

дітей Лебединського закладу дошкільної освіти (ясла - садок) "Сосонка" Лебединської міської ради Сумської області

​

                                               Група раннього віку                            Групи дітей дошкільного віку

 

   СНІДАНОК                             10.10 - 10.30                                                     10.20 - 10.40

HACCP - гарантія безпечного харчування

unnamed.png
завантаження.jpg
46-595x355.jpg

У закладі впроваджена та  діє система HACCP (ХАССП) — міжнародний стандарт контролю якості, який дозволяє  гарантувати безпеку харчових продуктів на всіх етапах: від закупівлі до подачі на стіл.

 

​Що це означає ?

​

  • Суворий відбір постачальників: лише сертифікована та свіжа продукція.

  • Температурний контроль: ми ретельно стежимо за режимами зберігання у холодильниках та під час приготування страв.

  • Гігієна та чистота: зонування процесів на кухні виключає будь-яке перехресне забруднення.

  • Відповідальність: працівники харчоблоку пройшли навчання та чітко дотримуються інструкцій.

 

Ми керуємося:

 

Нормативно - правові документи:

​​

​

​

Закон України № 771 «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» (ст. 20, 21)

Наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України № 590 від 01.10.2012 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)» із змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства аграрної політики та продовольства № 429 від 17.10.2015

Положення про групу безпечності харчових продуктів

Наказ про розробку системи управління безпечністю харчових продуктів (HACCP)

Наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України № 42 від 06.02.2017 «Про затвердження форми акту, складеного за результатами проведення планового (позапланового) заходу державного контролю стосовно додержання операторами ринку гігієнічних вимог щодо поводження з харчовими продуктами»

Постанова Кабінету міністрів України № 896 від 31 жовтня 2018 р «Порядок визначення періодичності здійснення планових заходів державного контролю відповідності діяльності операторів ринку (потужностей) вимогам законодавства про харчові продукти, корми, здоров’я та благополуччя тварин, які здійснюються Державною службою з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, та критерії, за якими оцінюється ступінь ризику від її провадження»

bottom of page